第五十五章试吃
第五十五章试吃(1/2)
早饭后，平顺和翠珠准时到达，胡家小课堂开始了一天的课程。
桌面上斜靠着一块大石板，这是罗璟上课用的教板，此时，板上还写着昨日留下的生字。
众人落座后，纷纷自觉的拿出昨日练习的生字，放在书桌上例行检查。
罗璟一一扫过，四个小伙伴，最小的平安写的字却最好，评比过后，平安的小脸露出满意的笑容，不枉他写了擦，擦了写，费了好些心思把字写好。
珍珠乐呵呵的看着，她的字写得很随意，基本都是一遍过，认识就好，她没打算太认真。
翠珠倒是很认真的练字，一笔一划的，写得还算工整。
只有平顺的字，有些歪七扭八的，甚是不美观，这小子性子跳脱好动，不怎么喜欢学习，字写得也不用心，每日生字写个两三遍就算不错了。还好，平顺字虽然写得马虎，记性却不错，教过的字或词基本都能记得住。
检查完作业，罗璟扶着桌子开始在石板上写这堂课的内容，也就一小段话，写好后教念，念完解释意思，最后留生字作业，一堂课就上完了。
这些流程都是珍珠和他商量好的，因为没有课本，罗璟也无从教起，珍珠便提出了这样的意见，罗璟想了想，似乎只能如此，于是，他教得随意，她们就学得随意。
小课堂下课后，翠珠和珍珠都聚在了厨房，开始捣鼓午饭，从堂屋取出风干的腊肉一块腊肠两根，清洗干净，放置在米面上，随着米饭一起蒸熟。
随着锅里响起“咕噜咕噜”的气泡声，四散的腊肉香味引人垂涎。
翠珠闻着香味咽了一下口水，“珍珠，这腊肠腊肉咋这么香呀，馋得我肚子都咕咕叫了。”
“呵呵，二姐，一会儿吃到嘴里你就知道香不香了。”腊肠风味独特，味道咸中带鲜，香味浓郁，最是下饭，一小根腊肠一碗饭，吃得满齿留香。
每年入冬，她家的窗台上总是挂满了晾晒的腊味，只是腊味偏咸容易上火，不宜多吃，所以多数人家都是两三天吃一回。
蒸好的腊味放在洗好的案板上，细细的切片，轻捻一片入口，珍珠小心品味，笑容溢出，嗯，果然是这个味道，甚至比她家以前灌的腊肠还要好吃，这些肉可是正宗的土猪肉啊，比她们家买的饲料猪味道好多了。
翠珠迫不及待的尝上一片，“嗯～好香，珍珠，好好吃哦。”翠珠一脸惊喜的看着珍珠，这腊味真的很好吃。
“怎么了？腊肠能吃了？”王氏的声音响起，脚步匆忙的走了进来。
“奶，你来得正好，尝尝。”珍珠笑着给她喂了一块。
王氏细细品尝，边吃边点头，脸上的笑容止都止不住。
“奶，这是加了糖的甜味腊肠，这块是辣味腊肠，这块是腊肉，你都尝尝。”一块油亮晶莹的半肥瘦送进王氏嘴里，腊肉略咸，用芹菜老蒜一起炒味道更好。
王氏把三种腊味比较了一遍，感觉加糖的腊肠的风味更合她胃口，加辣的腊肠也很独特，是越嚼越有味道。
午饭，众人围成一桌，桌上除了三种腊味，还做了好些菜，一盘闷南瓜，一盘油炸小鱼仔，最后是一大盆的蘑菇丸子汤，有鱼有肉，已经是胡家最近最好的伙食了。
自从几种丸子问世后，家里的丸子基本没断过，李氏时不时的就会照着王氏的方法做些萝卜丸子和芋头丸子，这两样丸子食材简单，做法方便，一次弄上一大盆，想吃的时候就捞上一些，十分方便。
罗璟安静的坐着，自从有了拐杖，他也开始上桌吃饭了。
今天胡家饭桌上特别热闹，腊肠腊肉一上桌，大伙纷纷举筷，肉一入嘴，惊起呼声一片，众人连连交口称赞。
罗璟虽然嘴上没有出声，心里却惊叹不已，胡家腊味做得真是与众不同，风味独特。
王氏眉眼带笑，嘴里嚼着肉，心里美开了花，腊味做得成功，就表示家中又能增添一份进项，只是不知这腊味是要卖方子还是做好了再卖？王氏带着疑虑看了吃得正香的珍珠。
感受到王氏的视线，珍珠朝她笑了笑，接着快手的从平顺手底下抢过最后的一片腊肠，一口放进嘴里。
这小子简直是个大吃货，一盘子腊肠他一人就吃了一半，这不，没抢到腊肠，又开始伸向腊肉，珍珠举起筷子瞪了他一眼，他才一脸委曲的收起了伸出的手。第五十五章试吃(2/2)
夹起几块腊肉，放进罗璟和平安碗里，“快吃，再不吃，平顺一人就把肉吃光了。”
“你小子恶鬼投胎呀，一盘子肉都快给你吃光了。”翠珠伸手揪住平顺的耳朵，脸色委实不好看，一桌子人都没他一人吃得多。
“哎哟哟，姐，疼。”平顺护住耳朵，求饶着，“是肉太好吃了，我忍不住嘛。”
“扑哧…”珍珠笑喷，“二姐，行了，等会儿，你们拿些回去，平顺，腊味偏咸，吃多了容易上火，你配着蔬菜吃比较好。”
翠珠悻悻然的收了手。
李氏笑着给平顺夹了块腊肉，和悦的哑声说道：“给，多吃点。”
平顺抬头看了一眼，连忙急声说道：“谢谢二婶。”
李氏笑着颌首。
一顿午饭吃得其乐融融，笑声不断。
饭后，珍珠把小鱼仔拌上饭，给小黑做午饭，小黑窜上去闻了闻，没有熟悉的灵气，顿时意兴阑珊，珍珠看着不由气得笑起来，用手戳着它的小脑袋，这贼精的猫，当下不理会它，不能惯着它，普通的食物就不吃，那离开了她，小黑还不得饿死呀。
王氏帮着李氏收拾好碗筷后，便拉着珍珠到了里屋，沿着炕边坐好，“珍珠，这些腊味，算是做好了吧，那咱们能不能拿来卖？”
“呵呵，当然能卖。”珍珠思量着，“只是，不能像上次一般。”
王氏略加考虑，“你是说不能像卖丸子那样卖方子？”
“嗯，这腊肠加了好些香料，应该不那么容易仿制。”珍珠盘腿坐上了炕，细细思忖，好一会儿后，才笑着说道：“奶，这香料的分量，我还没掌握好，我厨艺差，关键还得靠你们了，多做几样成品，咱们自己摸索出最合适的配方，就不怕别人仿制了。”
王氏沉思，小心的问道：“你是说，这腊肠还需要改进？我吃着倒挺好的。”
“嗯，如果想要做得长久，当然越好吃越好，现在这味道也不错，只是香料的配方还有进步余地，咱们再买些肉多做几次试试看，这腊味这么挂着可以保存挺长时间，做多些也不怕的。”虽然如今腊肠的味道还算不错，不过，珍珠以前吃过几家很有名的腊味，确实比自家腊的更具风味，香味更为浓郁，颜色也更加透亮。
王氏点头，站起身子，“那好，我这就和你大伯去买肉，这回也是二十斤么？”
“嗯，做三十斤吧，你看，二十斤肉腊起来也就那么一点，一次多腊些，自家也要吃一些的。”珍珠笑着说道，“奶，去哪买肉？”
“先去去村口赵屠户家问一下，要是价钱合适，咱就跟他买。”王氏说道。
珍珠摇摇头，“在村口买这么些肉，一会儿咱家又要有一堆人来围观了，还是去镇上买吧，虽然远些，省着是非，顺便去陈记药铺给玉生再抓几付药，他也断药好几天了。”
“哎，是奶考虑不周，那就去镇上，玉生如今瞧着倒是好了不少，用不用拉他去镇上看一下？”王氏有些惭愧，这些日子把玉生这可怜的孩子给疏忽了，都断了好几天药，希望没影响他的病情。
“他别处的伤都好得差不多，就剩腿要慢慢养着，天太冷，就不用去了吧，你去给老大夫说一说他的情况，让他看着开几付药就行了。”这小子现在能柱着拐杖到处溜达，身上的伤应该好得差不多了。
“行，我知道了，还有什么要买的吗？”
“香料剩不多了，一会儿，我让玉生写上香料的名称，你一并买些回来。”上次灌腊肠已经把她的存货都用光了，如今自然得补上，而且，她又断断续续的想起了一些香料的名称，都买回来试试。
珍珠想了想，记起重点，赶紧补充：“猪肉要买瘦多肥少的，最好是三分肥七分瘦，别买太肥的。”
“好，奶记住了，那我先去找你大伯，让他把牛车套好，这小牛养了好些天，该动弹动弹了。”王氏笑着说道，小牛养在老宅，她们每天都精心照料着，这不才半个月，小牛明显长大了好些。
两人分头行事，一刻钟后，王氏和胡长林带着平顺出发了。
原本王氏不打算带人去的，可平顺瞧见牛车便窜了上去，直嚷嚷道他好久没镇上了，然后一脸可怜的看着王氏撒娇，王氏看着好笑又好气，胡长林脸一板，正准备发火，一旁的珍珠笑着解围，直言以后大家都轮着去，平顺便顺理成章的一起去了。
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早饭后，平顺和翠珠准时到达，胡家小课堂开始了一天的课程。
桌面上斜靠着一块大石板，这是罗璟上课用的教板，此时，板上还写着昨日留下的生字。
众人落座后，纷纷自觉的拿出昨日练习的生字，放在书桌上例行检查。
罗璟一一扫过，四个小伙伴，最小的平安写的字却最好，评比过后，平安的小脸露出满意的笑容，不枉他写了擦，擦了写，费了好些心思把字写好。
珍珠乐呵呵的看着，她的字写得很随意，基本都是一遍过，认识就好，她没打算太认真。
翠珠倒是很认真的练字，一笔一划的，写得还算工整。
只有平顺的字，有些歪七扭八的，甚是不美观，这小子性子跳脱好动，不怎么喜欢学习，字写得也不用心，每日生字写个两三遍就算不错了。还好，平顺字虽然写得马虎，记性却不错，教过的字或词基本都能记得住。
检查完作业，罗璟扶着桌子开始在石板上写这堂课的内容，也就一小段话，写好后教念，念完解释意思，最后留生字作业，一堂课就上完了。
这些流程都是珍珠和他商量好的，因为没有课本，罗璟也无从教起，珍珠便提出了这样的意见，罗璟想了想，似乎只能如此，于是，他教得随意，她们就学得随意。
小课堂下课后，翠珠和珍珠都聚在了厨房，开始捣鼓午饭，从堂屋取出风干的腊肉一块腊肠两根，清洗干净，放置在米面上，随着米饭一起蒸熟。
随着锅里响起“咕噜咕噜”的气泡声，四散的腊肉香味引人垂涎。
翠珠闻着香味咽了一下口水，“珍珠，这腊肠腊肉咋这么香呀，馋得我肚子都咕咕叫了。”
“呵呵，二姐，一会儿吃到嘴里你就知道香不香了。”腊肠风味独特，味道咸中带鲜，香味浓郁，最是下饭，一小根腊肠一碗饭，吃得满齿留香。
每年入冬，她家的窗台上总是挂满了晾晒的腊味，只是腊味偏咸容易上火，不宜多吃，所以多数人家都是两三天吃一回。
蒸好的腊味放在洗好的案板上，细细的切片，轻捻一片入口，珍珠小心品味，笑容溢出，嗯，果然是这个味道，甚至比她家以前灌的腊肠还要好吃，这些肉可是正宗的土猪肉啊，比她们家买的饲料猪味道好多了。
翠珠迫不及待的尝上一片，“嗯～好香，珍珠，好好吃哦。”翠珠一脸惊喜的看着珍珠，这腊味真的很好吃。
“怎么了？腊肠能吃了？”王氏的声音响起，脚步匆忙的走了进来。
“奶，你来得正好，尝尝。”珍珠笑着给她喂了一块。
王氏细细品尝，边吃边点头，脸上的笑容止都止不住。
“奶，这是加了糖的甜味腊肠，这块是辣味腊肠，这块是腊肉，你都尝尝。”一块油亮晶莹的半肥瘦送进王氏嘴里，腊肉略咸，用芹菜老蒜一起炒味道更好。
王氏把三种腊味比较了一遍，感觉加糖的腊肠的风味更合她胃口，加辣的腊肠也很独特，是越嚼越有味道。
午饭，众人围成一桌，桌上除了三种腊味，还做了好些菜，一盘闷南瓜，一盘油炸小鱼仔，最后是一大盆的蘑菇丸子汤，有鱼有肉，已经是胡家最近最好的伙食了。
自从几种丸子问世后，家里的丸子基本没断过，李氏时不时的就会照着王氏的方法做些萝卜丸子和芋头丸子，这两样丸子食材简单，做法方便，一次弄上一大盆，想吃的时候就捞上一些，十分方便。
罗璟安静的坐着，自从有了拐杖，他也开始上桌吃饭了。
今天胡家饭桌上特别热闹，腊肠腊肉一上桌，大伙纷纷举筷，肉一入嘴，惊起呼声一片，众人连连交口称赞。
罗璟虽然嘴上没有出声，心里却惊叹不已，胡家腊味做得真是与众不同，风味独特。
王氏眉眼带笑，嘴里嚼着肉，心里美开了花，腊味做得成功，就表示家中又能增添一份进项，只是不知这腊味是要卖方子还是做好了再卖？王氏带着疑虑看了吃得正香的珍珠。
感受到王氏的视线，珍珠朝她笑了笑，接着快手的从平顺手底下抢过最后的一片腊肠，一口放进嘴里。
这小子简直是个大吃货，一盘子腊肠他一人就吃了一半，这不，没抢到腊肠，又开始伸向腊肉，珍珠举起筷子瞪了他一眼，他才一脸委曲的收起了伸出的手。第五十五章试吃(2/2)
夹起几块腊肉，放进罗璟和平安碗里，“快吃，再不吃，平顺一人就把肉吃光了。”
“你小子恶鬼投胎呀，一盘子肉都快给你吃光了。”翠珠伸手揪住平顺的耳朵，脸色委实不好看，一桌子人都没他一人吃得多。
“哎哟哟，姐，疼。”平顺护住耳朵，求饶着，“是肉太好吃了，我忍不住嘛。”
“扑哧…”珍珠笑喷，“二姐，行了，等会儿，你们拿些回去，平顺，腊味偏咸，吃多了容易上火，你配着蔬菜吃比较好。”
翠珠悻悻然的收了手。
李氏笑着给平顺夹了块腊肉，和悦的哑声说道：“给，多吃点。”
平顺抬头看了一眼，连忙急声说道：“谢谢二婶。”
李氏笑着颌首。
一顿午饭吃得其乐融融，笑声不断。
饭后，珍珠把小鱼仔拌上饭，给小黑做午饭，小黑窜上去闻了闻，没有熟悉的灵气，顿时意兴阑珊，珍珠看着不由气得笑起来，用手戳着它的小脑袋，这贼精的猫，当下不理会它，不能惯着它，普通的食物就不吃，那离开了她，小黑还不得饿死呀。
王氏帮着李氏收拾好碗筷后，便拉着珍珠到了里屋，沿着炕边坐好，“珍珠，这些腊味，算是做好了吧，那咱们能不能拿来卖？”
“呵呵，当然能卖。”珍珠思量着，“只是，不能像上次一般。”
王氏略加考虑，“你是说不能像卖丸子那样卖方子？”
“嗯，这腊肠加了好些香料，应该不那么容易仿制。”珍珠盘腿坐上了炕，细细思忖，好一会儿后，才笑着说道：“奶，这香料的分量，我还没掌握好，我厨艺差，关键还得靠你们了，多做几样成品，咱们自己摸索出最合适的配方，就不怕别人仿制了。”
王氏沉思，小心的问道：“你是说，这腊肠还需要改进？我吃着倒挺好的。”
“嗯，如果想要做得长久，当然越好吃越好，现在这味道也不错，只是香料的配方还有进步余地，咱们再买些肉多做几次试试看，这腊味这么挂着可以保存挺长时间，做多些也不怕的。”虽然如今腊肠的味道还算不错，不过，珍珠以前吃过几家很有名的腊味，确实比自家腊的更具风味，香味更为浓郁，颜色也更加透亮。
王氏点头，站起身子，“那好，我这就和你大伯去买肉，这回也是二十斤么？”
“嗯，做三十斤吧，你看，二十斤肉腊起来也就那么一点，一次多腊些，自家也要吃一些的。”珍珠笑着说道，“奶，去哪买肉？”
“先去去村口赵屠户家问一下，要是价钱合适，咱就跟他买。”王氏说道。
珍珠摇摇头，“在村口买这么些肉，一会儿咱家又要有一堆人来围观了，还是去镇上买吧，虽然远些，省着是非，顺便去陈记药铺给玉生再抓几付药，他也断药好几天了。”
“哎，是奶考虑不周，那就去镇上，玉生如今瞧着倒是好了不少，用不用拉他去镇上看一下？”王氏有些惭愧，这些日子把玉生这可怜的孩子给疏忽了，都断了好几天药，希望没影响他的病情。
“他别处的伤都好得差不多，就剩腿要慢慢养着，天太冷，就不用去了吧，你去给老大夫说一说他的情况，让他看着开几付药就行了。”这小子现在能柱着拐杖到处溜达，身上的伤应该好得差不多了。
“行，我知道了，还有什么要买的吗？”
“香料剩不多了，一会儿，我让玉生写上香料的名称，你一并买些回来。”上次灌腊肠已经把她的存货都用光了，如今自然得补上，而且，她又断断续续的想起了一些香料的名称，都买回来试试。
珍珠想了想，记起重点，赶紧补充：“猪肉要买瘦多肥少的，最好是三分肥七分瘦，别买太肥的。”
“好，奶记住了，那我先去找你大伯，让他把牛车套好，这小牛养了好些天，该动弹动弹了。”王氏笑着说道，小牛养在老宅，她们每天都精心照料着，这不才半个月，小牛明显长大了好些。
两人分头行事，一刻钟后，王氏和胡长林带着平顺出发了。
原本王氏不打算带人去的，可平顺瞧见牛车便窜了上去，直嚷嚷道他好久没镇上了，然后一脸可怜的看着王氏撒娇，王氏看着好笑又好气，胡长林脸一板，正准备发火，一旁的珍珠笑着解围，直言以后大家都轮着去，平顺便顺理成章的一起去了。
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