第181章 老天爷赏饭吃
第181章老爷赏饭吃
糯米是浸泡好的，现在穆婉去检查过了，直接就开始烧火蒸煮。
这一步骤，不用穆婉来，罗府有烧火的丫鬟和仆妇，穆婉只需要站在旁边看看。
确定没什么事儿就可以出来等。
只不过，穆婉不喜欢空闲着，尤其是在厨房里面。
她看到厨房里面有不少新鲜的果蔬，还有刚刚拔完毛的鸡。
罗府买回来的鸡很不错，光是看着就知道是肥瘦得当的。
“你去问问你们的大姐，今晚想吃什么样的。”穆婉跟丫鬟。
这也算是穆婉对这位老朋友的一点心意。
丫鬟跑出去了，又跑回来了。
“穆姑娘，我们大姐都可以，不过，最好就是做烧鸡。”丫鬟有些尴尬，现在要做烧鸡，那可是真的难啊。
完全是没有准备的。
穆婉知道了，“那就做大盘鸡。”
丫鬟还以为穆婉会听大姐的吩咐的，可没有想到只是当一个建议，没实校
丫鬟看穆婉，心中愈发敬佩起来了。
糯米煮熟需要一定的时间，穆婉就趁着这段时间，打算做一道大盘鸡，可她刚拿到鸡，罗府的大厨就过来伸手拦住了。
“姑娘，你要做糯米糍粑，这个我没有意见，可我们的大姐可没有让你来做菜。”罗府大厨并不想让一个姑娘来插手自己的领域，很严肃地看着她。
“大姐可以让穆姑娘做材。”丫鬟。
大厨不屑地哼了一声，别过头去，不情不愿地放下手来，“你这个丫头片子，能有什么本事？”
“也就是会点三脚猫的功夫，吓唬一下大姐而已。”大厨忽然就回头盯着穆婉，“你要是敢做对不起大姐的事儿，我绝对不会放过你的。”
“你叫什么名字？”穆婉问道。
丫鬟愣了一下，以为穆婉是不满意大厨的态度，吓得一跳，正要解释，就听见大厨回答了。
“马建成，人称马老。”马建成的拇指很自豪地指向自己，“我在这一行已经做了三十年了。”
“马前辈。”面对比自己年龄大的厨师，穆婉都很尊敬，毕竟他们是比自己多了几十年的经验，这是没办法跨过的。
“罗姐跟我提起你。”穆婉淡淡地开了一个口。
马建成的眉头不受控制地挑起来，假装不在意地问，又很在意地时不时看着穆婉，“大姐怎么？”
“你是值得信任的。”穆婉如实回答。
马建成嘿嘿地笑起来，“那是大姐看得我而已。”
“再且，我家得到了大姐的帮助，我要是敢背叛她，那我肯定下十八层地狱，永世不得超生啊。”马建成完之后才意识到自己刚才了什么，重重地咳了一声，别过头去，只要没看到穆婉，那就代表自己没有多话。
穆婉笑了笑，“糯米糍粑的做法，我是要教会你们的。”
“现在，我多送一个大盘鸡的做法给你们。”大盘鸡的做法没有什么难度，穆婉觉得当了三十年的厨师的马建成肯定是会的。
但马建成听到穆婉的法后愣了半刻钟，然后不敢相信地拉住丫鬟，啊了一声问她，“你刚才听见了没？”
“她要教我做大盘鸡？”
“大厨，是真的。”丫鬟也傻了，现在的厨师都这么大方的吗？
随随便便就教人做菜？
丫鬟在厨房也有一两年的时间了，平时想要看大厨做菜，那都被赶走了，根本就不给看的。
更加不用什么做法了。
现在，穆婉教就教。
丫鬟心动了，她想跟在身边悄悄地学习。
马建成的脑子还没转过来，“你为什么要教我？”
“你想通过我的手来害大姐？”
穆婉只是觉得马建成想太多了，“你不愿意学也就算了。”
“我没有意见。”
这么一，马建成肯定是不愿意的，“谁不学的？”
马建成不是真心想要学习的，他就是想看看穆婉到底要怎么做大盘鸡。
鸡是土生土长的，很健康，很结实。
条纹线条都很完美。
穆婉很喜欢。
马建成站在后面看着穆婉宰鸡，这都是很寻常很普通的做法，只是到了鸡脖子这里，他看着穆婉从里面拔出一些东西，鸡喉是不要的。
马建成还是知道的，可那些疙瘩是什么？
正当马建成犹豫着要不要问的时候，穆婉先了，“这是禽类的淋巴。”
“正常情况下是不能吃的。”
马建成拧着眉看下去，没有吭声。
穆婉接着，“禽类的淋巴一般在脖子和尾巴这两个地方，处理一下就可以了。”
完这些，穆婉就开始斩鸡了。
马建成看得很认真，穆婉的动作很利索，一点儿都不拖泥带水，另外斩出来的鸡肉块，大几乎是一致的。
另外，马建成盯着鸡肉块看了一会儿，很快就发现，鸡肉块的大是刚好适合人食用的。
每一块都一样。
这对一名厨师来，并不是什么难度，可穆婉才十几岁啊。
怎么可能控制得那么精准？
马建成的心咯噔了一下，面上的态度越来越尊敬了。
“用淘米水是去掉鸡肉里面残留的血水，还有鸡肉本身的腥味。”穆婉转头去看马建成，“你记住了没？”
“嗯嗯，我记住了。”马建成担心自己会忘记，默念了三遍，再点头。
“另外还有一个方法，那就是将鸡肉焯水。”穆婉不紧不慢地补充。
之所以用淘米水，是穆婉想到大部分的人家并不是很想用柴火去做多余的事儿。
能有其他办法代替，那就用其他办法。
“淘米水也可以去浇花，它们含有一定的营养。”穆婉完之后去看丫鬟，“你们府里有种花，你记住了没？”
“嗯嗯嗯，记住了。”丫鬟使劲地点头，她想将穆婉做过的动作，过的话都记在脑子里面。
可太多了。
丫鬟要记不住了。
洗完淘米水之后，穆婉将鸡肉块捞起来，再挤干水分，然后再下盐调味。
每一个步骤都那么的行云流水。
马建成都不得不感慨一声，“这绝对是老爷赏饭吃啊。”
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糯米是浸泡好的，现在穆婉去检查过了，直接就开始烧火蒸煮。
这一步骤，不用穆婉来，罗府有烧火的丫鬟和仆妇，穆婉只需要站在旁边看看。
确定没什么事儿就可以出来等。
只不过，穆婉不喜欢空闲着，尤其是在厨房里面。
她看到厨房里面有不少新鲜的果蔬，还有刚刚拔完毛的鸡。
罗府买回来的鸡很不错，光是看着就知道是肥瘦得当的。
“你去问问你们的大姐，今晚想吃什么样的。”穆婉跟丫鬟。
这也算是穆婉对这位老朋友的一点心意。
丫鬟跑出去了，又跑回来了。
“穆姑娘，我们大姐都可以，不过，最好就是做烧鸡。”丫鬟有些尴尬，现在要做烧鸡，那可是真的难啊。
完全是没有准备的。
穆婉知道了，“那就做大盘鸡。”
丫鬟还以为穆婉会听大姐的吩咐的，可没有想到只是当一个建议，没实校
丫鬟看穆婉，心中愈发敬佩起来了。
糯米煮熟需要一定的时间，穆婉就趁着这段时间，打算做一道大盘鸡，可她刚拿到鸡，罗府的大厨就过来伸手拦住了。
“姑娘，你要做糯米糍粑，这个我没有意见，可我们的大姐可没有让你来做菜。”罗府大厨并不想让一个姑娘来插手自己的领域，很严肃地看着她。
“大姐可以让穆姑娘做材。”丫鬟。
大厨不屑地哼了一声，别过头去，不情不愿地放下手来，“你这个丫头片子，能有什么本事？”
“也就是会点三脚猫的功夫，吓唬一下大姐而已。”大厨忽然就回头盯着穆婉，“你要是敢做对不起大姐的事儿，我绝对不会放过你的。”
“你叫什么名字？”穆婉问道。
丫鬟愣了一下，以为穆婉是不满意大厨的态度，吓得一跳，正要解释，就听见大厨回答了。
“马建成，人称马老。”马建成的拇指很自豪地指向自己，“我在这一行已经做了三十年了。”
“马前辈。”面对比自己年龄大的厨师，穆婉都很尊敬，毕竟他们是比自己多了几十年的经验，这是没办法跨过的。
“罗姐跟我提起你。”穆婉淡淡地开了一个口。
马建成的眉头不受控制地挑起来，假装不在意地问，又很在意地时不时看着穆婉，“大姐怎么？”
“你是值得信任的。”穆婉如实回答。
马建成嘿嘿地笑起来，“那是大姐看得我而已。”
“再且，我家得到了大姐的帮助，我要是敢背叛她，那我肯定下十八层地狱，永世不得超生啊。”马建成完之后才意识到自己刚才了什么，重重地咳了一声，别过头去，只要没看到穆婉，那就代表自己没有多话。
穆婉笑了笑，“糯米糍粑的做法，我是要教会你们的。”
“现在，我多送一个大盘鸡的做法给你们。”大盘鸡的做法没有什么难度，穆婉觉得当了三十年的厨师的马建成肯定是会的。
但马建成听到穆婉的法后愣了半刻钟，然后不敢相信地拉住丫鬟，啊了一声问她，“你刚才听见了没？”
“她要教我做大盘鸡？”
“大厨，是真的。”丫鬟也傻了，现在的厨师都这么大方的吗？
随随便便就教人做菜？
丫鬟在厨房也有一两年的时间了，平时想要看大厨做菜，那都被赶走了，根本就不给看的。
更加不用什么做法了。
现在，穆婉教就教。
丫鬟心动了，她想跟在身边悄悄地学习。
马建成的脑子还没转过来，“你为什么要教我？”
“你想通过我的手来害大姐？”
穆婉只是觉得马建成想太多了，“你不愿意学也就算了。”
“我没有意见。”
这么一，马建成肯定是不愿意的，“谁不学的？”
马建成不是真心想要学习的，他就是想看看穆婉到底要怎么做大盘鸡。
鸡是土生土长的，很健康，很结实。
条纹线条都很完美。
穆婉很喜欢。
马建成站在后面看着穆婉宰鸡，这都是很寻常很普通的做法，只是到了鸡脖子这里，他看着穆婉从里面拔出一些东西，鸡喉是不要的。
马建成还是知道的，可那些疙瘩是什么？
正当马建成犹豫着要不要问的时候，穆婉先了，“这是禽类的淋巴。”
“正常情况下是不能吃的。”
马建成拧着眉看下去，没有吭声。
穆婉接着，“禽类的淋巴一般在脖子和尾巴这两个地方，处理一下就可以了。”
完这些，穆婉就开始斩鸡了。
马建成看得很认真，穆婉的动作很利索，一点儿都不拖泥带水，另外斩出来的鸡肉块，大几乎是一致的。
另外，马建成盯着鸡肉块看了一会儿，很快就发现，鸡肉块的大是刚好适合人食用的。
每一块都一样。
这对一名厨师来，并不是什么难度，可穆婉才十几岁啊。
怎么可能控制得那么精准？
马建成的心咯噔了一下，面上的态度越来越尊敬了。
“用淘米水是去掉鸡肉里面残留的血水，还有鸡肉本身的腥味。”穆婉转头去看马建成，“你记住了没？”
“嗯嗯，我记住了。”马建成担心自己会忘记，默念了三遍，再点头。
“另外还有一个方法，那就是将鸡肉焯水。”穆婉不紧不慢地补充。
之所以用淘米水，是穆婉想到大部分的人家并不是很想用柴火去做多余的事儿。
能有其他办法代替，那就用其他办法。
“淘米水也可以去浇花，它们含有一定的营养。”穆婉完之后去看丫鬟，“你们府里有种花，你记住了没？”
“嗯嗯嗯，记住了。”丫鬟使劲地点头，她想将穆婉做过的动作，过的话都记在脑子里面。
可太多了。
丫鬟要记不住了。
洗完淘米水之后，穆婉将鸡肉块捞起来，再挤干水分，然后再下盐调味。
每一个步骤都那么的行云流水。
马建成都不得不感慨一声，“这绝对是老爷赏饭吃啊。”
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