48 节目拍摄（2）
虽然不是他的餐厅，是拍戏的餐厅，但光凭这一点就开始刺激刘小白了。
心中对二店更增添了几分期待。
“这里是厨房，有没有遗漏的地方请确认一下，你们只有一个半小时的时间准备料理。”
厨房也是自家餐厅厨房的好几倍。
布置得井井有条，精心准备的痕迹可见一斑。
查看厨房后，当刘小白出来时，李彩儿在一张熟悉的面孔旁边叫刘小白。
“哦，小白，过来打个招呼，这位就是明星厨师托马斯。”
“哦？你就是那款鸡肉汉堡的发明人吗?”
还未等刘小白开口，托马斯倒是先说话了。
一个乍一看似乎是精于自我管理的男人，比想象中的还要年轻。
一侧嘴巴的表情和电视上看到的一模一样。
“你的汉堡真的太棒了，但我不知道他们会选择你作为我的对手。我很高兴我不是麦当劳的员工，是不是，李组长?”
他像开玩笑似的笑着说，但看他的表情，他似乎在为对手是刘小白而生气。
“哈哈，要不要请麦当劳员工，不得而知。但刘主厨也有着绝妙的品味。他发明的汉堡就是最好的证明。”
李彩儿以同样俏皮的表情回应。
而托马斯一走，李彩儿脸上就浮现出抱歉的表情。
“对不起，小白，不知道他说话会这么刺耳。”
“没事。”
刘小白当然不在乎。
“哈哈，你不放在心上那就好。我本想告诉你，忽略他就行，他本就是苛刻的人，毕竟有些地位，不过我们只需要做好自己就行了。”
一般这种人都有些傲气。
……
“哦，大厨，我们又见面了”
“哇，双儿，好久不见。”
明星演员也一一到场，分别与托马斯打招呼。
在那之后，刘小白有些焦躁不安。
成千上万的人出现，镜头转动，名人忙着互相开玩笑和恶作剧。
有人和自己说话时，他会回应，每当发生这种情况时，周围的人都会大声笑出并夸大其词。
第一次经历这种场面的刘小白有些难受。
在他看来，这简直是一团糟。
“那好吧，你们有一个半个小时，进厨房准备料理吧。”
……
呼……
进入厨房后，刘小白朦胧的思绪才重新清醒。
他的心又恢复了平静。
一进入厨房，心情就舒畅多了。
想到马上要做的料理，刘小白笑了笑。
脑子里立刻浮现出托马斯的话。
麦当劳的员工……
既然你这么看不上汉堡，那我就做汉堡吧。
当然不是鸡肉汉堡，而是牛肉汉堡。
起初，他想制作普通的牛排，但如果可能的话，他想制作与对手不同的菜肴。
此外……
这场交锋的目的，不是为了做菜比对手好。
这是一个展示待售菜单的地方，同时在接下来的四天临时经营餐厅。
这么一看，牛排倒没那么好了。
一般来说，对于普通人，牛排是只在特殊的日子吃的一道菜。
吃牛排需要等待的时间，而且价格偏高。
而比起牛排，牛肉汉堡是一种任何人都可以轻松获得的菜肴。
除此之外，牛肉汉堡还有多种款式可供选择。
“那我们开始吧”
刘小白重新整理思绪，开始准备牛肉汉堡。
「肉不错......」
制作组准备的肉色泽鲜艳，脂肪呈大理石花纹，呈漂亮的白色。
用手一压，弹性很好。
准备了三个部分。
分别是肋骨、脖子和腱子肉。
一般来说，人们都会认为碎肉的质量差。
这是因为市场上的碎肉通常使用味道最差或质量差的下脚料。
因此，很多人认为碎肉质量差，但如果自己选择并切碎，碎肉也有优点。
这是因为牛排只能从一个部分品尝，但肉末可以通过将各个部分的风味组合在一起来呈现。
在将肉切碎并以他昨天一整天测试的最佳比例混合后，刘小白添加了一勺蛋黄酱以帮助软化和滋润，并添加一个鸡蛋以帮助混合。
多搅拌一点时间去除太重油腻感，保持肉味。
将准备好的肉揉成圆形后，摊平，用拇指压紧中间部分。
虽然汉堡从外面看起来很平，但如果仔细观察，中心是凸起的。
如果按原样烘烤，中间可能未熟，边上已经焦了。
准备好汉堡肉饼后。
唐唐唐!
将洋葱放在砧板上并切碎。
然后，将切成薄片的洋葱均匀地铺在厚锅底，用小火烤。
打算将洋葱轻微的炒一下。
洋葱有不同的味道，这取决于它加热的程度。
长时间低温烹制的炒菜食谱将洋葱的味道带入高潮。
因为它有甜味、咸味和鲜味。
但是制作方法有点麻烦。
当洋葱失去水分并按原样减少时，将其混合一次并将其薄薄地铺在锅底。
最初每5分钟一次。
然后每2-3分钟一次。
火势越来越弱。
然后把卷心菜切成薄片放在一边，小心别把洋葱烧焦了。
现在可以开始慢慢考了。
冷汉堡的味道远远不如热汉堡的味道。
确认烤架着火后，刘小白在准备好的汉堡上撒了盐并调味。
牛肉汉堡最好最后用盐调味。
这是因为盐会吸走蛋白质中的水分。
牛肉的话，如果最后撒盐腌制，水分会流失，肉的味道更凝实。
会有相当耐嚼的滋味。
当五个汉堡放在烤架上时，烟雾开始升腾，油腻的肉香开始在空气中蔓延。
汉堡是一道需要耐心的料理。
如果匆忙的挤按它，汁液会流失，所以你必须有耐心地等待。
直到正确的时机到来。
当牛肉底部煮熟时，汁液上升到顶部并开始形成。
当上面有一点水时，把它翻过来。
滋滋滋！
看起来很脆，因为它是在烈火上烤的。
然后你就可以正确地将汁液困在里面。
等再次忍耐了一段时间，确认透明的汁液溢出圆饼的表面后，才拿走烤架。
现在需要的是一个灵魂伴侣，一份牛肉汉堡必不可少的成分。
蛋。
脆皮煎蛋有自己的味道，但刘小白现在做的汉堡外面已经很脆了。
他想让鸡蛋完全对其柔软负责。
将一个鸡蛋放入有油的平底锅中，用小火煮，待蛋清变白时，在手上放少许水，洒在平底锅上。
塔塔塔克!
当水和油相遇并听到溅水声时，盖上盖子。
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心中对二店更增添了几分期待。
“这里是厨房，有没有遗漏的地方请确认一下，你们只有一个半小时的时间准备料理。”
厨房也是自家餐厅厨房的好几倍。
布置得井井有条，精心准备的痕迹可见一斑。
查看厨房后，当刘小白出来时，李彩儿在一张熟悉的面孔旁边叫刘小白。
“哦，小白，过来打个招呼，这位就是明星厨师托马斯。”
“哦？你就是那款鸡肉汉堡的发明人吗?”
还未等刘小白开口，托马斯倒是先说话了。
一个乍一看似乎是精于自我管理的男人，比想象中的还要年轻。
一侧嘴巴的表情和电视上看到的一模一样。
“你的汉堡真的太棒了，但我不知道他们会选择你作为我的对手。我很高兴我不是麦当劳的员工，是不是，李组长?”
他像开玩笑似的笑着说，但看他的表情，他似乎在为对手是刘小白而生气。
“哈哈，要不要请麦当劳员工，不得而知。但刘主厨也有着绝妙的品味。他发明的汉堡就是最好的证明。”
李彩儿以同样俏皮的表情回应。
而托马斯一走，李彩儿脸上就浮现出抱歉的表情。
“对不起，小白，不知道他说话会这么刺耳。”
“没事。”
刘小白当然不在乎。
“哈哈，你不放在心上那就好。我本想告诉你，忽略他就行，他本就是苛刻的人，毕竟有些地位，不过我们只需要做好自己就行了。”
一般这种人都有些傲气。
……
“哦，大厨，我们又见面了”
“哇，双儿，好久不见。”
明星演员也一一到场，分别与托马斯打招呼。
在那之后，刘小白有些焦躁不安。
成千上万的人出现，镜头转动，名人忙着互相开玩笑和恶作剧。
有人和自己说话时，他会回应，每当发生这种情况时，周围的人都会大声笑出并夸大其词。
第一次经历这种场面的刘小白有些难受。
在他看来，这简直是一团糟。
“那好吧，你们有一个半个小时，进厨房准备料理吧。”
……
呼……
进入厨房后，刘小白朦胧的思绪才重新清醒。
他的心又恢复了平静。
一进入厨房，心情就舒畅多了。
想到马上要做的料理，刘小白笑了笑。
脑子里立刻浮现出托马斯的话。
麦当劳的员工……
既然你这么看不上汉堡，那我就做汉堡吧。
当然不是鸡肉汉堡，而是牛肉汉堡。
起初，他想制作普通的牛排，但如果可能的话，他想制作与对手不同的菜肴。
此外……
这场交锋的目的，不是为了做菜比对手好。
这是一个展示待售菜单的地方，同时在接下来的四天临时经营餐厅。
这么一看，牛排倒没那么好了。
一般来说，对于普通人，牛排是只在特殊的日子吃的一道菜。
吃牛排需要等待的时间，而且价格偏高。
而比起牛排，牛肉汉堡是一种任何人都可以轻松获得的菜肴。
除此之外，牛肉汉堡还有多种款式可供选择。
“那我们开始吧”
刘小白重新整理思绪，开始准备牛肉汉堡。
「肉不错......」
制作组准备的肉色泽鲜艳，脂肪呈大理石花纹，呈漂亮的白色。
用手一压，弹性很好。
准备了三个部分。
分别是肋骨、脖子和腱子肉。
一般来说，人们都会认为碎肉的质量差。
这是因为市场上的碎肉通常使用味道最差或质量差的下脚料。
因此，很多人认为碎肉质量差，但如果自己选择并切碎，碎肉也有优点。
这是因为牛排只能从一个部分品尝，但肉末可以通过将各个部分的风味组合在一起来呈现。
在将肉切碎并以他昨天一整天测试的最佳比例混合后，刘小白添加了一勺蛋黄酱以帮助软化和滋润，并添加一个鸡蛋以帮助混合。
多搅拌一点时间去除太重油腻感，保持肉味。
将准备好的肉揉成圆形后，摊平，用拇指压紧中间部分。
虽然汉堡从外面看起来很平，但如果仔细观察，中心是凸起的。
如果按原样烘烤，中间可能未熟，边上已经焦了。
准备好汉堡肉饼后。
唐唐唐!
将洋葱放在砧板上并切碎。
然后，将切成薄片的洋葱均匀地铺在厚锅底，用小火烤。
打算将洋葱轻微的炒一下。
洋葱有不同的味道，这取决于它加热的程度。
长时间低温烹制的炒菜食谱将洋葱的味道带入高潮。
因为它有甜味、咸味和鲜味。
但是制作方法有点麻烦。
当洋葱失去水分并按原样减少时，将其混合一次并将其薄薄地铺在锅底。
最初每5分钟一次。
然后每2-3分钟一次。
火势越来越弱。
然后把卷心菜切成薄片放在一边，小心别把洋葱烧焦了。
现在可以开始慢慢考了。
冷汉堡的味道远远不如热汉堡的味道。
确认烤架着火后，刘小白在准备好的汉堡上撒了盐并调味。
牛肉汉堡最好最后用盐调味。
这是因为盐会吸走蛋白质中的水分。
牛肉的话，如果最后撒盐腌制，水分会流失，肉的味道更凝实。
会有相当耐嚼的滋味。
当五个汉堡放在烤架上时，烟雾开始升腾，油腻的肉香开始在空气中蔓延。
汉堡是一道需要耐心的料理。
如果匆忙的挤按它，汁液会流失，所以你必须有耐心地等待。
直到正确的时机到来。
当牛肉底部煮熟时，汁液上升到顶部并开始形成。
当上面有一点水时，把它翻过来。
滋滋滋！
看起来很脆，因为它是在烈火上烤的。
然后你就可以正确地将汁液困在里面。
等再次忍耐了一段时间，确认透明的汁液溢出圆饼的表面后，才拿走烤架。
现在需要的是一个灵魂伴侣，一份牛肉汉堡必不可少的成分。
蛋。
脆皮煎蛋有自己的味道，但刘小白现在做的汉堡外面已经很脆了。
他想让鸡蛋完全对其柔软负责。
将一个鸡蛋放入有油的平底锅中，用小火煮，待蛋清变白时，在手上放少许水，洒在平底锅上。
塔塔塔克!
当水和油相遇并听到溅水声时，盖上盖子。
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