第156章
第156章
“豪宅”在稻田上方，因此走到这里还有沿着田边石板阶梯一路上行。
“杨和你家可真太棒了。”待得走到近处，江舒意看着如此漂亮的大宅，也不由得赞叹。
狗已经叫了老半天了，杨和的父母和兄嫂听到动静都走了出来，老杨头远远看到扛着机器的周至：“嘿嘿嘿，肘子来了！你这娃！可都快变稀客了哟！”
“是久失了拜望，伯父你要打要骂我都认了！”周至看到老杨头也是倍感亲切，又跟其余几位打招呼：“伯母好！大哥大嫂好！”
杨和的嫂子见到了周至和穆如云挑着的机器：“打浆机买来了？哎呀可感谢你了肘子。”
“谢不着我。”说话间队伍就来到了敞坝上，周至小心将机器放下，笑道：“这得多亏了舒意她爸，江叔叔帮了大忙。舒意，叫伯伯伯父，大哥大嫂。”
江舒意一下子又脸红了，周至就是这样大大咧咧，经常会在不经意之间就给出一些“信息”，让人知道他俩的关系和一般朋友有些不太一样。
不过还是低着头，小小地同人招呼：“伯父伯母，大哥大嫂，你们好。”
“哎哟这小姑娘，明明帮了我们，怎么还不好意思呢？”杨和母亲拿手在围裙上插了两下，牵起江舒意的手：“真是漂亮姑娘啊，杨和的女同学都好好看一个个的，快进屋进屋。”
周至在这家里也基本算是半个儿，还是最受宠的那种，进门自己熟练地泡茶，找瓜子麻糖，剖柚子，搞得比杨和还利索。
杨和则把肉和卤味交给兄嫂，然后问家里打米没有。
老杨头说道：“新米下来了，不用去打。你嫂子还做了醪糟，先每人来个进门荷包蛋。”
见大哥拎着菜刀就要去后头，周至赶紧制止：“大哥别忙活了，晚饭就我们来做，带着肉和肥肠，加上烧腊今晚就够了。真不是客套，杀鸡那是明天早上的事儿。”
“哈哈哈……”大哥也给周至最后一句的不客气给逗乐了，乡下人说话虽然直白，但是礼数还是讲得周道的，这么说的一般都是至亲，于是说道：“那我去切腊肉香肠，赶紧煮上。”
“让杨和去。”周至说道：“我们先把机器装上是正经。”
这机器的正经名称其实应该是叫“干湿两用多功能粉碎机”，除了大米将还可以打米粉，由支架、电机、皮带、机头、料斗等部件组成。
除了打浆，还可以打粉，还可以调节浆粉粗细程度，在乡下是一件非常有用的工具。
家里没有电钻，无法固定底座，但是有砖石和水泥，于是周至跟大哥干脆就用砖和水泥制作了一个方框，刚好可以将底座卡在框里。
剩下就是安装，周至一边帮着装配，一边跟大哥讲解使用的方法。
大嫂端着一碗醪糟蛋过来：“肘子先把这个吃了垫垫底，农村开饭开得晚。”
“对呀晚上可以蒸粉蒸肉啊，保奶肉和肥肠都是现成的。”周至突然想到。
“顺便试试打米粉！”大哥也反应了过来：“媳妇去配米粉，我们试试！”
粉蒸肉的米粉就是大米外加辣椒花椒香料，农村家家主妇都会。
周至负责扶架子，大哥负责操作，很快就打出了两斤粗细适中的米粉来。
“太利索了，这么快！”大嫂很高兴：“明天大嫂给你做鮓辣椒，肘子你带回去吃！”
一说起这个周至两颊里边的口水就开始流，赶紧填了一口荷包蛋作为缓冲：“那太好了，谢谢嫂子，我就不客气了。”
“跟我们客气啥！你带着老二有了收成，现在还能照应家里，我们可也没有跟你客气哈！”
“那是！一家人，不用客气！”
不用客气的意思就是还可以自己动手，粉蒸肥肠是不容辜负的美味，因此需要做的细致。
肥肠里外洗干净，切段，还开了一瓶头曲，倒入白酒，和葱姜水一起搓揉过一次。
保奶肉本来是准备讲究做回锅的，现在也切成厚块。
垫底菜那就简单了，现在堂屋里堆满了刚收的红薯，老南瓜，这两样蒸出来，沾裹的米粉浸了肥肠和肥肉蒸出来的油，又香又甜，那是最好的底菜。
不过周至虽然最喜欢肉边菜，但是对这种淀粉含量过多的东西其实不是很喜欢，皱着眉琢磨还能加点什么进去。
杨和对周至的吃货属性太了解了：“肘子，去屋后边菜地里摘四季豆去。”
“照啊！”周至一拍大腿：“有这个我就来劲了！”
于是底菜就变成了三样——红薯、南瓜、四季豆。
肉菜两样——保奶肉，肥肠。
于是粉蒸肉就成了今晚的硬菜，加上腊肉香肠，烧腊拌菜，已经够吃好的了。
新鲜时蔬那就更是不缺了，现在正是儿菜、厚皮菜、白菜、豆腐菜、仔姜、萝卜胡萝卜等秋冬菜大上市的时候，乱配乱搭随便弄。
粉蒸肉要好吃，除了烹点白酒，还有两个关键——豆瓣别用生的，炒过之后剁碎再用，第二就是……下糖。
从唐朝开始蜀中就是糖霜的产地，因此川菜里糖的使用非常普遍，甚至有个传闻说川菜大师傅在每道菜结尾，都会加点点糖，作为提鲜用，和味精的用法一样。
周至负责调味这一卦，大嫂则开始洗刷蒸笼，叶欣也是好手，对着红薯南瓜改刀。
剩下几个女生就纯属参与了，玩的心态超过了干活的心态。
关婷婷在给白菜剥叶子，可以奢侈地只留菜心，因为外头的叶子拿去喂猪喂鸡鸭，不会浪费。
张辛夷一边给豆角撕筋，一边和江舒意闲聊。
江舒意则用筷子手拿那段的楞边，给老姜刮皮，这招还是周至刚刚现教的。
一边看向在厨房门口忙碌的周至，目光很柔软。
关婷婷收起四个白菜心，兴高采烈地将剩下的白菜叶子丢进箩筐，抬头发现了江舒意看向肘子哥哥的眼神，突然想到了一件事儿，嘴巴瘪了起来：“不公平！”
“啊婷婷怎么了？”江舒意正在进行中偷窥被关婷婷一声叫唤打断，不由得心脏普通乱跳：“婷婷你……说什么……”
因为长期去糖酒公司宿舍的缘故，江舒意和关婷婷也不陌生。
“照相！”关婷婷的嘴巴都撅了起来：“舒意姐姐在肘子哥哥那里有那么多好看的照片，都是这种时候拍的！”
“这次有我，他就不带相机！不公平！”
“什么……没……没有什么……那么多……辛夷和欣欣……她们……也有……”江舒意直接给关婷婷这个犀利的问题给整结巴了。
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“豪宅”在稻田上方，因此走到这里还有沿着田边石板阶梯一路上行。
“杨和你家可真太棒了。”待得走到近处，江舒意看着如此漂亮的大宅，也不由得赞叹。
狗已经叫了老半天了，杨和的父母和兄嫂听到动静都走了出来，老杨头远远看到扛着机器的周至：“嘿嘿嘿，肘子来了！你这娃！可都快变稀客了哟！”
“是久失了拜望，伯父你要打要骂我都认了！”周至看到老杨头也是倍感亲切，又跟其余几位打招呼：“伯母好！大哥大嫂好！”
杨和的嫂子见到了周至和穆如云挑着的机器：“打浆机买来了？哎呀可感谢你了肘子。”
“谢不着我。”说话间队伍就来到了敞坝上，周至小心将机器放下，笑道：“这得多亏了舒意她爸，江叔叔帮了大忙。舒意，叫伯伯伯父，大哥大嫂。”
江舒意一下子又脸红了，周至就是这样大大咧咧，经常会在不经意之间就给出一些“信息”，让人知道他俩的关系和一般朋友有些不太一样。
不过还是低着头，小小地同人招呼：“伯父伯母，大哥大嫂，你们好。”
“哎哟这小姑娘，明明帮了我们，怎么还不好意思呢？”杨和母亲拿手在围裙上插了两下，牵起江舒意的手：“真是漂亮姑娘啊，杨和的女同学都好好看一个个的，快进屋进屋。”
周至在这家里也基本算是半个儿，还是最受宠的那种，进门自己熟练地泡茶，找瓜子麻糖，剖柚子，搞得比杨和还利索。
杨和则把肉和卤味交给兄嫂，然后问家里打米没有。
老杨头说道：“新米下来了，不用去打。你嫂子还做了醪糟，先每人来个进门荷包蛋。”
见大哥拎着菜刀就要去后头，周至赶紧制止：“大哥别忙活了，晚饭就我们来做，带着肉和肥肠，加上烧腊今晚就够了。真不是客套，杀鸡那是明天早上的事儿。”
“哈哈哈……”大哥也给周至最后一句的不客气给逗乐了，乡下人说话虽然直白，但是礼数还是讲得周道的，这么说的一般都是至亲，于是说道：“那我去切腊肉香肠，赶紧煮上。”
“让杨和去。”周至说道：“我们先把机器装上是正经。”
这机器的正经名称其实应该是叫“干湿两用多功能粉碎机”，除了大米将还可以打米粉，由支架、电机、皮带、机头、料斗等部件组成。
除了打浆，还可以打粉，还可以调节浆粉粗细程度，在乡下是一件非常有用的工具。
家里没有电钻，无法固定底座，但是有砖石和水泥，于是周至跟大哥干脆就用砖和水泥制作了一个方框，刚好可以将底座卡在框里。
剩下就是安装，周至一边帮着装配，一边跟大哥讲解使用的方法。
大嫂端着一碗醪糟蛋过来：“肘子先把这个吃了垫垫底，农村开饭开得晚。”
“对呀晚上可以蒸粉蒸肉啊，保奶肉和肥肠都是现成的。”周至突然想到。
“顺便试试打米粉！”大哥也反应了过来：“媳妇去配米粉，我们试试！”
粉蒸肉的米粉就是大米外加辣椒花椒香料，农村家家主妇都会。
周至负责扶架子，大哥负责操作，很快就打出了两斤粗细适中的米粉来。
“太利索了，这么快！”大嫂很高兴：“明天大嫂给你做鮓辣椒，肘子你带回去吃！”
一说起这个周至两颊里边的口水就开始流，赶紧填了一口荷包蛋作为缓冲：“那太好了，谢谢嫂子，我就不客气了。”
“跟我们客气啥！你带着老二有了收成，现在还能照应家里，我们可也没有跟你客气哈！”
“那是！一家人，不用客气！”
不用客气的意思就是还可以自己动手，粉蒸肥肠是不容辜负的美味，因此需要做的细致。
肥肠里外洗干净，切段，还开了一瓶头曲，倒入白酒，和葱姜水一起搓揉过一次。
保奶肉本来是准备讲究做回锅的，现在也切成厚块。
垫底菜那就简单了，现在堂屋里堆满了刚收的红薯，老南瓜，这两样蒸出来，沾裹的米粉浸了肥肠和肥肉蒸出来的油，又香又甜，那是最好的底菜。
不过周至虽然最喜欢肉边菜，但是对这种淀粉含量过多的东西其实不是很喜欢，皱着眉琢磨还能加点什么进去。
杨和对周至的吃货属性太了解了：“肘子，去屋后边菜地里摘四季豆去。”
“照啊！”周至一拍大腿：“有这个我就来劲了！”
于是底菜就变成了三样——红薯、南瓜、四季豆。
肉菜两样——保奶肉，肥肠。
于是粉蒸肉就成了今晚的硬菜，加上腊肉香肠，烧腊拌菜，已经够吃好的了。
新鲜时蔬那就更是不缺了，现在正是儿菜、厚皮菜、白菜、豆腐菜、仔姜、萝卜胡萝卜等秋冬菜大上市的时候，乱配乱搭随便弄。
粉蒸肉要好吃，除了烹点白酒，还有两个关键——豆瓣别用生的，炒过之后剁碎再用，第二就是……下糖。
从唐朝开始蜀中就是糖霜的产地，因此川菜里糖的使用非常普遍，甚至有个传闻说川菜大师傅在每道菜结尾，都会加点点糖，作为提鲜用，和味精的用法一样。
周至负责调味这一卦，大嫂则开始洗刷蒸笼，叶欣也是好手，对着红薯南瓜改刀。
剩下几个女生就纯属参与了，玩的心态超过了干活的心态。
关婷婷在给白菜剥叶子，可以奢侈地只留菜心，因为外头的叶子拿去喂猪喂鸡鸭，不会浪费。
张辛夷一边给豆角撕筋，一边和江舒意闲聊。
江舒意则用筷子手拿那段的楞边，给老姜刮皮，这招还是周至刚刚现教的。
一边看向在厨房门口忙碌的周至，目光很柔软。
关婷婷收起四个白菜心，兴高采烈地将剩下的白菜叶子丢进箩筐，抬头发现了江舒意看向肘子哥哥的眼神，突然想到了一件事儿，嘴巴瘪了起来：“不公平！”
“啊婷婷怎么了？”江舒意正在进行中偷窥被关婷婷一声叫唤打断，不由得心脏普通乱跳：“婷婷你……说什么……”
因为长期去糖酒公司宿舍的缘故，江舒意和关婷婷也不陌生。
“照相！”关婷婷的嘴巴都撅了起来：“舒意姐姐在肘子哥哥那里有那么多好看的照片，都是这种时候拍的！”
“这次有我，他就不带相机！不公平！”
“什么……没……没有什么……那么多……辛夷和欣欣……她们……也有……”江舒意直接给关婷婷这个犀利的问题给整结巴了。
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